Category: Kultur Page 1 of 5

sehra-PDS-Masalamagic

The big fat Indian wedding – del 8

Da er vi endelig kommet til bryllupsdagen, her skjer det også mye! Det starter med sehra bandi på brudgommen. Hva er en sehra En tradisjonell brudgom har sehra…

The big fat Indian wedding – del 7

JAGGO & SANGEET Jaggo er en tradisjon fra landsbyene i Punjab, ordet betyr ”våkn opp”. Fra gammelt av hadde ikke vanlige mennesker invitasjoner, gjestene ble varslet muntlig. Brudgommen…

The big fat Indian wedding – del 6

SAGAN & CHUNNI Punjabi bryllup er berømt for sin storhet og overflod. Vi kjenner ingen grenser når det gjelder feiring, og vårt bryllup kan for utenforstående minne om…

The big fat Indian wedding – del 5 (3)

CHUDA – En søt seremoni for bruden og SAINT for brudgommen Chuda er en seremoni med morens familie, brudens onkler eller morfar setter brudearmbånd av elfenben på brudens…

Gurkemeie

The big fat wedding – del 5 (2)

Innlegget inneholder egen reklame Den gule seremonien // Haldi-seremonien (maiya) Nå er vi kommet til de spesielle ritualene før bryllupet, de kan være forskjellig fra delstat til delstat…

Velkommen til India-treff!

God morgen! Som dere vet arrangerer jeg turer til India, denne vinteren utgår dessverre turen som vanligvis pleier å være i februar. Jeg skal tross alt til India…

The big fat wedding – del 5 (1)

Ritualene Del 5 vil ha flere innlegg, da det er flere ritualer. Her kommer det første ritualet. Mehndi/Hennamaling I siste uken før bryllupet begynner forberedende seremonier. Siden bryllupene…

The big fat Indian wedding – del 4

Invitasjon Nå er det ca tre måneder igjen til bryllupet og vi har begynt å dele ut invitasjonene. I India starter man ikke så tidlig, men for vår…

Narayan seva

Narayan betyr menneske eller høyeste absolutte vesen og seva betyr service. Det betyr altså å tjene mennesket, hvilket denne organisasjonen gjør i aller høyeste grad. Jeg var så…

Kanel melk // Daalchini doodh

I dag er vi blitt så forferdelig avhengig av kaffe eller chai, det gjelder også meg. I løpet av en dag kan jeg få i meg 3-6 store…

Egg Parantha

Matpakken min som liten Er det ikke rart at man husker spesifikke “lukter” fra barndomstiden, hvordan besteforeldre luktet eller aroma av forskjellige retter. Jeg vet akkurat hvorfor jeg minnes…

BATATA WADA // Veganske potetboller

Innlegget inneholder egen reklame Dette er i utgangspunktet en rett fra delstatene Gujrat (vest-India) og Maharashtra (midt-India). Batata betyr potet og wada betyr en bolle eller smultring (noe…

HAPPY DIWALI

I dag er det diwali og dette er en av de største høytidene i hinduismen. Du kan lese mer om historien og tradisjonene HER. Som du har sett…

Shakkarpare

Disse godbitene er ikke så søte som det høres ut som. Shakkar er sukker laget av melasse og pare betyr like biter. Du kan bruke brunt sukker i…

Mathi

Mathi er en kjent og kjær salt kjeks av hvetemel, laget med krydder og en god del smør eller gjerne ghee. Jeg er vokst opp med at dadima (farmor)…

Nirus butter chicken

Her kommer en ny kongelig rett fra Moghul-kjøkkenet. Butter chicken, som betyr smør kylling, har sin særegenhet i den magiske balansen mellom krydret, fløyelsaktig tekstur og en liten…

BUKHARA

Bukhara er en liten by i Uzbekistan som lå på silkeveien og er mer enn 2000 år gammel. Stedet er det mest komplette eksempelet på en middelalderby i…

Bildedryss fra Bollywoodfestivalen

Denne helgen startet Bollywoodfestivalen for 15. gang med stjerner og artister fra filmbyen Mumbai. Utover uken er det mulig å få med seg et variert utvalg av indisk…

Tips til rensing av sølv

Når jeg sier sølvpuss, hva minner det deg om? Flere omganger med gnikking og forskjellige, dyre kremer eller midler som brukes til å få bestikk lysestaker etc skinnende rene?…

Ganesh Chaturthi

Hinduer har tilbedt elefanter i mange århundrer, men den sanne filosofien bak dyrets tilbedelse har blitt feiltolket og forvrengt av mange vestlige forskere. Når hinduer tilber elefantguden Ganesha,…

Pav Bhaji

Smaksfyrverkeri Pav betyr burgerbrød eller bolle (uten sukker) og bhaji betyr grønnsaker. Dette er en av de mest populære rettene såkalt streetfood fra Mumbai, folk står i kø…

Jai Hind

Jai Hind er en hilsen og et slagord som indikerer nasjonal følelse og patriotisme for India (Hind for Hindustan; landet for hinduer). Det har vært en superfin og…

Gratulerer med dagen, mor India!

Gratulerer med dagen til alle indere i og utenfor India🇮🇳. Vi feirer 70 år med frigjøring fra det britiske emperiet. Vår nasjonal sang “Jana Gana Mana” er basert på…

The big fat Indian wedding – del 3

Planlegging og innkjøp Når invitasjon er valgt, kommer det viktigste – valg av stedet bryllupet skal være på. Her er det en stor variasjon i henhold til budsjett…

Fordeler med mynte

Hvorfor spise mynte? Mynte er en herlig urt som frisker opp både smaken og ånden. Siden den også forebygger tannsykdommer, er den en naturlig ingrediens i tannkrem, pastiller…

Malai kebab

Det er ikke ofte at det lages varme retter uten gurkemeie i det indiske kjøkken. Det både ser mer innbydende ut med mange farger og blir mer smaksrikt,…

Lemon rice

Jeg har vært så heldig og fått lov til å lage kulinariske reiser til India, der sør-India har vært et fantastisk innslag. Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og…

Aam panna – Krydret mango drikk

Aam panna er en mangodrikk som nedkjøler i varmen og har en spennende smak. Dessuten er den veldig god for fordøyelsen, så kanskje noe å tenke på sammen…

Tandoori laks

Tandoori betyr tilberedt i en tandoor, som er en leirovn støpt rett på bakken. Den er en meter i diameter, tønneformet og fyres opp med kull. Effekten blir…

Sikhismen

Hvert år arrangeres turbandagen i Oslo sentrum og antall besøkende øker årlig, i år var det 20 000 besøkende og køen for å få turban var nærmest 1…