Tag: kokosmasse

Salat fra Indiatur

Er det ikke vanlig at vi tyr til det gamle vante først, det er vel derfor man har tradisjoner? De fleste gleder seg jo til de rettene man…

Vegansk mango og bringebær kake

Hurra, atter en deilig vegansk kake med mango! Den blir så saftig at man ikke trenger noen glasur. På grunn av litt limejuice, blir den syrlig i smak…

Upma

Upma er egentlig en sør-indisk rett, jeg har lært det fordi min mor bodde i Sør-India i et par år og lærte seg lokale oppskrifter. Forøvrig er jeg…

GULAB JAMUN

Gulab betyr rose og jamun er et indisk bær som er mørk lilla og har meget spesiell smak. Det er fritterte, myke boller som ligger i sukkerlake. Navnet…

Fruit custard

Custard er en engelsk dessert som har overlevd i India siden britisk kolonitid, omtrent 1612-1947. Det er rett og slett tyktflytende vaniljesaus med frukt. I såkalte ”innvandrerbutikker” finner…

Bagare baingan

I dag skal jeg vise deg en avansert rett fra Hyderabad som ligger sør-øst for Mumbai. Vi kan ikke bare ha lettvinte retter hele tiden. Noen ganger er…

Mango chia pudding

Pudding er ikke noe indisk, det er klart noe som er inspirert fra kolonitiden med engelskmennene. Da har jeg fortsatt med mer fusion og servert den i søte…

Peshwari naan

Peshwari betyr fra byen Peshawar som nå ligger i Pakistan. Min far ble født i denne byen og måtte flykte med familien i 1947, da India ble delt…

Mungdal halwa // Linsehalwa

Halwa betyr egentlig grøt, men det er ikke slik den smaker. Indiske desserter er ukjente for nordmenn, faktisk kan mye lages uten egg, mel og melk. HURRA for…

Mango sorbet

Innlegget inneholder annonselenker Jeg får aldri nok av mango og med ferdig puré slipper jeg også skrelling og fjerning av stein etc. Bare for 5 år siden holdt…